El sector de la restauración está viviendo una auténtica revolución. Desgraciadamente, muchos hosteleros lo están pasando realmente mal y otros muchos han tenido que cerrar sus negocios de manera definitiva debido a las restricciones impuestas consecuencia de la pandemia. Aquellos restaurantes que no tienen posibilidad de ampliar sus espacios con terrazas y zonas abiertas, que no han sabido adaptarse al mundo digital, o aquellos que vivían principalmente del turismo, son los que se han llevado la peor parte.
En este post nos centraremos en la necesaria adaptación digital que, de una forma u otra han de llevar a cabo los negocios hosteleros. Muchos propietarios o gerentes de restaurantes se sienten perdidos a la hora de afrontar dicha adaptación. Surgen preguntas como:
Existen muchas dudas y condicionantes en cada caso, como siempre, lo que está claro es que estas decisiones tendrán que responder a la estrategia a abordar en cada situación, siempre en función de los objetivos de cada restaurante, sus características y recursos.
¿Es realmente necesaria una página web?
Una web es el escaparate de tu negocio a nivel digital, y va a mostrar tu producto, ventajas competitivas, y, en definitiva, impactará positiva o negativamente en la mente del consumidor.
Nuestra recomendación es que siempre es bueno disponer de una página web, útil, visual, estructurada, con un sistema directo de reservas online, que se actualice periódicamente y que esté bien posicionada para derivar clientes. De otra forma, si tienes una página web que nadie visita, desactualizada y encima no es funcional, puede ser contraproducente.
Por tanto, tenemos que tener en cuenta que una página web hay que alimentarla, actualizarla y cuidarla minuciosamente, ya que es el escaparate on line del negocio, y nos servirá para llegar de forma directa a nuestros potenciales clientes.
Existen otras opciones para poder llegar a los potenciales clientes, como el desarrollo de una “landing page”o página de aterrizaje, que es una “mini” página web, optimizada y orientada a captar clientes pero más limitada que una web a la hora de transmitir todos los mensajes.
También cabe la posibilidad de trabajar directamente sin web, únicamente a través del sistema de reservas de Google My Business y plataformas de reserva directa como Eltenedor, TripAdvisor o Atrápalo, por nombrar algunas. Aunque hay que tener en cuenta que la mayoría de ellas cobran una comisión por reserva. En este caso no tendrás tanta visibilidad, contarás con una mayor dependencia hacia esas plataformas y, por lo tanto, un menor control de tus clientes, aunque sí podrás disponer de un sistema de reservas que te derivará clientes.
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Ya tengo web, ¿está preparada?
Para responder a ello deberías preguntarte: ¿está mi web bien posicionada en buscadores?, es decir, ¿me buscan en Google y aparezco en las primeras posiciones?, ¿trasmite fielmente lo qué es mi restaurante, cuál es mi concepto, cuáles son mis ventajas competitivas y qué tipo de comida sirvo? ¿Dispone mi web de un sistema de reservas online?
Si tu respuesta es negativa en alguna de esas preguntas, entonces, definitivamente, te tendrás que plantear su adaptación.
¿Tengo que abrir perfiles en redes sociales?
No siempre es necesario abrir perfiles en redes sociales, aunque sí muy recomendable.
Por lo general, el objetivo de las redes sociales suele ser la captación de clientes pero, sobre todo, generar engagement, o lo que es lo mismo, compromiso entre el cliente y el restaurante. Es muy importante que exista una estrategia de contenidos detrás del trabajo en redes sociales, que refleje el posicionamiento de tu restaurante y establezca un vínculo con tus seguidores. No olvidemos que Internet es un canal de libre información donde los clientes pueden dar opiniones de tu servicio y producto, tanto positivas, como negativas.
Nuestra recomendación es que sí utilices redes sociales, pero escogiendo qué tipo de red social te interesa en función del público al que te diriges y la estrategia definida. Por lo general, Instagram es la que mejor funciona actualmente en el mundo gastronómico, por ser un canal en el que prima el efecto visual. Infórmate bien qué redes sociales utilizan tus clientes, dales contenidos útiles, que ensalcen las bondades de acudir a tu restaurante y probar tus productos.
¿Cómo hago para que encuentren mi restaurante cuando buscan por Internet?
Lo más importante en este caso es posicionar tu restaurante en “Google My Business”. Es un proceso muy sencillo en el que registrar tu restaurante e interactuar con tus clientes, incluyendo todos los datos de contacto: localización, lo que permitirá situar tu restaurante en Google Maps, horarios de apertura y cierre, datos de contacto directo para que se puedan realizar reservas directamente, o mensajes directos con clientes, por poner algunos ejemplos.
Si trabajas con las plataformas anteriormente mencionadas, como Eltenedor, TripAdvisor o Atrápalo, tu restaurante aparecerá más fácilmente en las búsquedas online.
Para posicionar bien tu página web, y potenciar la visibilidad de tu negocio, existen dos opciones:
Reputación online. ¿Es importante?
Es muy importante, como comentamos previamente, cuidar tu imagen al abrirte al mundo digital. Se trata de un canal abierto donde los clientes pueden opinar libremente, y por tanto es crucial cuidar tu reputación online.
Muy probablemente, lo primero que va a hacer alguien que busca un restaurante por Internet es ver qué puntuación y valoración tiene en Google u otras plataformas. Si la valoración es muy mala, ten por seguro que va a afectar negativamente a su percepción y perjudicará la captación de potenciales clientes.
Google es el canal más visible ahora mismo y las reseñas de tus clientes pueden impulsar tu negocio o llegar a perjudicarte de forma que resulte muy complicado retomar el “vuelo”. ¿Quieres mejorar la reputación de tu restaurante? En un post posterior te daremos algunas claves sobre cómo hacerlo.
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¿Debemos incorporar los servicios de pedidos a domicilio? ¿O el de recogida? Y si es así… ¿Lo hago con otros servicios como Just-eat, Glovo, Uber Eats, Deliveroo? ¿O preparo mi propio servicio de envío a domicilio? ¿Cuáles son las mejores plataformas de envío a domicilio?
Estamos ante una de las principales decisiones estratégicas a las que muchos propietarios de restaurantes se están enfrentando. Lo que está claro es que la situación en la que nos encontramos ha puesto en relieve la necesidad de adaptar el formato “delivery”,siendo muchos los restaurantes de corte tradicional que se han visto obligados a adaptar este servicio. Este dilema por su complejidad, requiere de nuevo de un artículo aparte con el que intentaremos arrojar algo de luz y aportar nuestro granito de arena a la hora de ayudarte a tomar una decisión tan determinante.
Es momento de llevar a cabo una adaptación digital de tu restaurante, pero siempre siendo muy conscientes de cuáles son tus objetivos, el tipo de cliente al que quieres llegar, tus recursos y un número de variables estratégicas que te ayudarán a potenciar la visibilidad de tu negocio y generar atracción en futuros clientes.
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Desde Valmond te ayudamos tanto desde la definición de la estrategia digital como en la implementación de las acciones necesarias para generar visibilidad, captar y retener clientes de tu establecimiento.
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Hemos trabajado en compañías globales, pero también en pequeñas y medianas empresas y hemos sido emprendedores, por eso nos ponemos en la piel del empresario, conocemos tus retos y preocupaciones. Por eso te ayudamos a acelerar tu negocio, aplicando las soluciones utilizadas por las grandes compañías, pero adaptándolas a tus necesidades. Hacemos marketing práctico, aportando valor y hablando tu idioma y, por supuesto, el de tu negocio.
